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瀬里奈が選ばれる理由ー1

世界の舌を魅了する
A5ランクの和牛。

血統にこだわった
最高クラスの神戸牛。

神戸肉流通推進協議会が主催する品評会において、最優秀賞を受賞した最高クラスの神戸牛をご堪能ください。A5ランクであることは当然、霜降り度合いを示す数値BMSが11以上(最高値12)という希少な神戸牛が、最高を愛するお客様をお待ちしています。肉質を決定づける血統にもこだわっています。

雑味ゼロ。舌の上でとろける完全な旨み。

お肉には付きものである「肉々しさ」「肉の臭み」がない上品な味わい。これは瀬里奈の神戸牛の、上質な脂があってこそ楽しめる特別な体験です。舌の上でとろける旨味に雑味やしつこさはゼロ。旨味だけをストレートに堪能できます。この脂こそが神戸牛を口にした後の余韻を特別なひとときにします。

最高を、最高以上にする伝統のたれ。

創業時より、限られた料理人にしか調理が許されてこなかった「ゴマだれ」。30種類以上の薬味が用いられる秘伝の味です。ほかにもサッパリとした酸味の「ポン酢」も人気の味。ピリッとした辛さと爽やかな後味が調和する「ネギ辛味だれ」と合わせて3つのたれが、最高の神戸牛を最高以上に彩ります。

瀬里奈が選ばれる理由

瀬里奈が選ばれる理由ー2

極太のカニで、
贅沢なしゃぶしゃぶを。

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瀬里奈が選ばれる理由ー3

旬が口に広がる、
鮮やかな日本料理。

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瀬里奈が選ばれる理由ー4

日本の心が息づく、
至福のおもてなし。

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瀬里奈が選ばれる理由ー5

洗練の刻を味わう、
くつろぎの空間。

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